Ủ chượp theo phương pháp cổ truyền Miền Trung:

- Mắm được ủ từ cá biển đánh lưới gần bờ, mang về chỉ sau vài giờ, đảm bảo độ tươi tuyệt đối.

- Công thức gia truyền một lớp cá, một lớp muối, thêm quả dứa tạo mùi thơm và vị dịu nhẹ tự nhiên

- Cá được ủ trong chum sành từ 18-24 tháng, hoàn toàn không khuấy đảo, để giữa sân nắng không mái che, chắt lọc kết tinh từ cá và muối - tinh hoa của biển cả và nắng gió miền Trung tạo nên hương vị đậm đà, hậu ngọt, thơm tự nhiên, không quá mặn.

Thành phần: Cá biển tươi, muối thô, dứa

không phụ gia, không đường tổng hợp, không chất bảo quản.

Bảo quản và hạn sử dụng: Mắm được ủ theo phương pháp truyền thống và có bí quyết riêng nên để càng lâu sẽ càng ngon, ngoài ra phơi chai mắm dưới nắng (phải là chai thủy tinh) cũng giúp gia tăng thêm hương vị.

Chú ý: trong quá trình bảo quản có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối là hiện tượng bình thường của nước mắm truyền thống.